Kacsamáj roueni mártáson
|
Elkészítés:Karamellizáljuk a cukrot az olajban. Aprítsuk fel a zöldségeket és a hagymát, majd pirítsuk meg a karamellben. Szórjuk meg a liszttel, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük kakukkfûvel. Forraljuk össze a húslevessel és a tejszínnel. Csöpögtessük le a gyöngyhagymát, és forraljuk össze a mártással. A szeletekre vágott kacsamájat kevés zsiradékban, lassú tûzön pirítsuk meg, amikor félig átsült, tegyük félre. A helyére az elõfõzött, rózsákra szedett pagodakarfiolt tegyük, és amikor megpuhult, tegyük vissza mellé sülni a kacsamájat. Úgy tálaljuk, hogy elõször a gyöngyhagymás mártást merjük a tányérra, arra tegyük a kacsamájat, végül a karfiolt. Hozzávalók:- 40 dkg kacsamáj
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
RENAULT MEGANEÁr: 750.000 Ft -
OPEL ASTRA JÁr: 2.189.000 Ft -
MERCEDES-BENZ CLSÁr: 6.500.000 Ft -
BMW 730dÁr: 3.850.000 Ft -
RENAULT MEGANEÁr: 890.000 Ft -
SUZUKI JIMNYÁr: 1.999.000 Ft -
SKODA SUPERBÁr: 1.499.000 Ft -
TOYOTA CELICAÁr: 1.950.000 Ft -
CITROEN C3Ár: 630.000 Ft -
VOLKSWAGEN PHAETONÁr: 3.999.000 Ft -
AUDI TTÁr: 1.599.000 Ft -
OPEL ZAFIRAÁr: 1.950.000 Ft